吉野家レシピ
無性に吉野家の牛丼が食べたくなった、ってことはまだないけど、レシピを考えてる人もいるみたい。レシピページがなくなっちゃうといやなので、コピーしちゃうと、こんな感じ。
材料
牛薄切り肉 １００グラム
玉ねぎ １／３個
白ワイン（甘口）５０ＣＣ
醤油 ２５ＣＣ
砂糖 小さじ１杯
フォンドボー 小さじ１杯
フォンドボーはインスタントの顆粒。無ければなにかしらの洋風出汁、スープの素で。和風出汁はこの吉野家風牛丼にはダメ。
白ワイン５０ＣＣを耐熱容器にいれ、ラップをせずにレンジでチンして煮きる。うちのレンジでは２分。
フォンドボー小さじ１杯、砂糖小さじ１杯、醤油２５ＣＣを煮きった白ワインにくわえてよくまぜ、汁をつくる。
玉ねぎ１／３を大きめにザク切りし、そのうち半分を汁に投入。汁とよくからませてからラップをしてレンジで２分チン。続いて残りの半分の玉ねぎもいれてさらにレンジで２分。これは味が染みこんだシナシナの玉ねぎとちょっと歯触りの残った玉ねぎの２種類を作りたかった為。また、玉ねぎの量、加熱時間が増えたぶん水分がでるので、＃２のレシピとは違い、出汁は作らなかった。
牛薄切り肉１００グラムを大きめに切って投入。汁とよくからませたあと、ラップをしてレンジで２分チン。
ホカホカの丼飯にぶっかけて完成。
投稿者 kenstar : 2004年02月18日 12:00
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